メインベーカリーを使わずに手作りのパンを作る!

今は、養育に追われ相当設けることも少なくなってしまいましたが、以前までは、頻繁に手作りのパンを焼いていました。
パンを自分で作ろうと思った肝心は、おミール講義の無料のパン構造体験をしたことです。強力粉、カサカサイースト、砂糖、卵、水を合わせるところからはじまり、それを発酵させ、スタイルを作って、二後者発酵をして最後に焼く・・というオペレーションで、主として2間くらいはかかりますが、その分出来上がったパンにはすっごく愛着がわきます。
 幕開け粉だったのに、ちょっとずつ形を変えて、エンディングうまいパンに上るという順番が何とも面白く感じました。項目のかさが多少なりとも違うとうまく仕上がらないので、最初は戸惑ったりもしましたが、慣れてくると用具を入れてアレンジしたり、レシピとはちょっと違うスタイルにしてみたりして自分なりに作ったりもしました。出来上がる頃には、ベーカリーさんのような香料が我家に広がって、最高に幸せです。出来たてのパンは桁外れおいしいだ。引き取り手も全然喜んでくれ、彼はメロンパンを一心に申し入れしてきます。
 最近は、決める機会もすこぶる減ったので、これを機にまた焼いてみようと思います。http://www.bpdr.biz/